Нега

Пржење модри патлиџани - тоа мора да го имате на ум


Пржените парчиња модар патлиџан се вистински третираат. Но, само ако тие се подготвени правилно. На крајот на краиштата, има неколку работи што треба да се земат предвид.

Модар патлиџан мора да се исцеди пред печење

Пржените модри патлиџани се меѓу зеленчуците кои се помалку популарни кај повеќето. Честопати, ова не е дури и заради самиот зеленчук, туку заради погрешната подготовка. Ако модри патлиџани не се пржат правилно, темно виолетовите плодови често се многу цврсти и мрсни, што го расипува апетитот на многумина. Но, тоа не мора да биде случај. Ако почивате неколку важни правила при печење, модар патлиџан, исто така наречен модар патлиџан, е многу вкусно јадење.

➤ Правило бр. 1 - исцедете модри патлиџани

Најважното правило пред печење модри патлиџани е: Зеленчукот секогаш мора да се исцеди. Ако не го сторите тоа, парчињата модар патлиџан ќе бидат цврсти и малку горчливи по печењето.

И вака се прави:

За да ја отстраните водата од овошјето, исечете ја модар патлиџан на парчиња што не се премногу дебели и ставете ги на табла или парче хартија за печење, така што тие не се преклопуваат. Посипете ги поединечните парчиња со малку сол и оставете ги да се стржат околу 15 до 20 минути. За ова време, модар патлиџан ослободува вишок вода. Ова можете да го препознаете од фактот дека се формираат капки. По време на подготовка, треба да ги намачкате парчињата и да ја отстраните солта.

➤ Правило бр. 2 - заштедете кога пржете со маснотии

Друга грешка што многумина ја прават при печење модри патлиџани е што користат премногу маснотии. Парчињата модар патлиџан потоа само впиваат маснотии и стануваат мрсни и тешки. Затоа е доволно ако парчињата ги измиете со малку маслиново масло или друго масло и потоа лесно испржете ги или со многу малку маснотии во врела тава. На овој начин парчињата можат да ја развијат својата арома и не се дават во маснотии.

По печењето, важно е да ги поставите парчињата модар патлиџан на кујнска крпа и да го намачкате вишокот масло.

Патем:

Домашните чипови со модар патлиџан се исто така навистина вкусни. Но, и овде, мора да ги потопете парчињата модар патлиџан, пред да ги подготвите.

Видео: - Лепеза од модар патлиџан (Септември 2020).